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Die Weihnachstsbäume     Weihnachtsbaumverliebt…Unser Tiger ist seit Jahren verliebt in unsere Weihnachtsbäume. Bereits wenn diese angeliefert werden legt er sich in die Nähe und „schnurrlet“ vor sich hin… Er schnappt sich dann einen Lieblingsplatz und harrt solange aus bis die Bäume im Januar abgeräumt werden… Hie und da schaut er die längste Zeit einen Baum an… siehe Bild unten  Überraschende Kurzferien mit einem Halt im Demeter Biohotel Schloss Wartegg…  Ein wunderbarer Ort - fein gegessen in schönem Ambiente - perfekt geschlafen im „HüslerNest“ - Erfrischung mit Mandarinenseife von Farfalla - gemüthlicher Start in den neuen Tag mit einem feinen Frühstück. Ein Endeckungsspaziergang durch den riesigen schlosseigenen Naturpark führt uns am Biogarten vorbei durch Wald und Wiesen zu einer der legendären Chapelle Nouvel - hier nennt man sie Cabanne… Link zum Park>  Link zum Schlosshotel Wartegg>
In Nachbar‘s Garten sind viele, viele Rüebli gewachsen und ich durfte mich - wie bei den Tomaten - nach Lust und Laune bedienen… Während dem ich beim Coiffeur meine Frisur renovieren liess, sah sich German bei Bücher Lüthy um und schenkte mir ein wunderschönes Buch „Haltbarmachen im Glasumdrehen“ Nach dem Sauerkrauttag war ich von der Einmacherei total fasziniert, das Buch hat mir unter anderen die Ideen Rüebli einzusäuern in den Kopf gesetzt - los ging‘s mit der Umsetzung… ZUBEREITUNG
Die Rüebli schälen und in beliebige Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Alles in ein sterliseres Glas geben. Essig, Wasser und Gewürze in einem Topf aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Den heißen Sud über die Rüebli gießen und das Glas verschließen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern. 2-3 Tage ziehen lassen. Einige Monate haltbar. ZUTATEN für ein Glas 750 ml 300 g Karotten 1 Knoblauchzehe SUD 225 ml Weißweinessig (oder Apfelessig) 225 ml Wasser 11/2 TL Salz 3 TL Zucker 11/2 TL Senfkörner 11/2 TL Fenchelsamen 1 TL Pfefferkörner 1-2 Msp. Selleriesamen etwas Chili … machten mich glücklich! Die schönsten Sonnenblumensträusse sind für mich die natürlich gewachsenen selber gepflückten und die unglaublich grossen ;)  . Unser Biobauer pflanzt zwischen Gemüsebereichen auch „Sonnenblumenstreifen“ für die Bienen und die Biodiversität. Dort durften wir kurz vor Saisonende noch richtig abräumen…    Wir haben’s getan und zwar er gab sich die Gelegenheit nochmals die Bäckerei in Betrieb zu nehmen. 90 Kilo Kabis haben den Weg in’s Glas gefunden. Es war ein toller Event! Hier einpaar Impressionen…  Auf einem Spaziergang im Jura hat German mich kurzzeitig aus den Augen verloren…  Seit April wurden viele viele Details bearbeitet; es wurden Teile gesucht, es wurde getestet und gearbeitet Hanspeter hat sich richtig ins Zeug gelegt und es hat sich gelohnt… Es ist der 11. September. Die Vorpremiere steht auf dem Program. Sascha und Joel führen das Velo Vap der Strasse zu und es läuft perfekt! Die Gelateria Nobile in Bätterkingen> haben wir vor einiger Zeit entdeckt - ein wirklicher Geheimtipp! Gelati zum dahinschmelzen und ein wunderbar lauschiger Ort!  Auf der Durchreise vom Süden in den Norden kamen Annabelle und Daniel ende Mai zum Samstagsbrunch vorbei. Zusammen mit Carolina haben wir’s genossen die beiden zu sehen…  Wir alle sind offen für Neues und überraschen uns manchmal gegenseitig mit einer neuen „provokativen“ Idee ;)) Diesmal haben wir’s getan… Passend zu der frühsommerlichen Beerenzeit, gab‘s zum Frühstücksfinale eine Degustation von YUMMY Cream Liqueur Rasberry… Wir haben YUMMY 2021 beim Besuch von einem Meinisberger Weihnachtsfenster kennen gelernt. Die Story dazu findest du hier>
Lauwarmer Blumenkohl mit Formagini Blumenkohl im Dampf garen und etwas abkühlen lassen Olivenöl auf ca. 80 Grad erwärmen, Rosmarin und roter Pfeffer darin einpaar Minuten dämpfen Blumenkohl anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen Formagini würfeln darüber anrichten Rosmarin, roter Pfeffer und Olivenöl darüber anrichten  Mit Zwiebeln und Ei Blumenkohl im Dampf garen Pro Person ein weiches Ei kochen und halbieren Nach belieben gesalzene Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl rösten Blumenkohl anrichten, mit Salzmühle salzen Geröstete Zwiebeln und das Ei darüber anrichten  Ich mag die Wegwarte. Jeden Morgen überrascht sie uns, genau wie z.B. die Nachtkerze und die Malve mit neuen Blumen. In meinem untenstehenden Blumenstrauss sind es jedoch keine Wegwarten, sondern…  …es sind die Resultate von einem vergessenen Salat von letztem Winter. Im Gespräch mit einem Profi und nach Konsultation von Wikipedia habe ich herausgefunden, dass zum Beispiel Zuckerhutsalat eine Kulturform der Wegwarte ist. Der wissenschaftliche Name - Cichorium - lässt das „durchblicken“.  Vor einpaar Jahren im Sonnenblumenmeer habe ich eine Blume „mitlaufen lassen“ und habe diesen Frühling alle Samen davon in ein Fass gesät… Impressionen was daraus am werden ist ;))   Sonnenblumenmeer Mehr lesen >
Der Jüngling auf dem Plakat ist kein professionelles Model - es ist Oli unser jüngster „Gottebueb“ er hat vor einigen Jahren seine „Stifti“ bei der ewb gemacht und arbeitet seither als Netzelektriker dort. Übrigens: dieses Lachen haben wir schon oft spontan live erlebt :)) mehr lesen>  Alle unsere Klemmbausteinobjekte haben wir zum Verkauf ausgestellt, sie konnten zu super Konditionen reserviert werden - mehrfach reservierte Sets wurden ausgelost. Und es gab wieder ein HAPPY End! Heute war es soweit, glückliche Kinder konnten ihre Objekte abholen…  Einige Impressioen…  Ich habe euch versprochen Geschichten von unseren Schiffmomenten hier zu erzählen - und bereits gibt es eine Silche unter dem Motto Zufälle…
Die MobiCat ist ein Solarkatamaran auf dem Bielersee - ein Frühsommerabend hat uns spontan inspiriert mit diesem Schiff eine Abendrundfahrt mit Irischer Musik zu geniessen. Es war ein wunderschöner Abend. Fränzi und Roger aus „dem Züribiet“ sassen an unserem Tisch. Wir haben uns zwischen den Musiksessions unterhalten und dabei herausgefunden, dass sie in den Veloferien sind und dass die Route sie am andern Tag über Meinisberg führen könnte. Am Tag darauf besuchten sie uns spontan, Roger hat sofort erkannt, dass er bei unserer Hausbaufirma gearbeitet hat und zwar vor ca. 30 Jahren, die Zeit als unser Haus konstruiert und gebaut wurde - Zufälle sind das :)) Es ist wieder Erdbeerzeit! Bei unserem Biobauer im Hofladen gibt‘s jetzt wunderbare aromatische Erdbeeren. Wir essen sie in dieser Zeit vorallem zum Frühstück in allen Varianten; im Müesli, als Smoothie, einfach so und besonders Sonntag‘s als frische warme Konfitüre auf dem „Schnitteli“… Erdbeerkonfitüre Expressvariante Mengen nach Belieben Erdbeeren klein schneiden in den Konfitürenglas füllen Gelierzucker dazugeben etwas Vanillepulver beigeben umrühren 2 Minuten in den MikrowellenOfen mit dem Mixer pürieren, fertig Ausprobieren lohnt sich :))   Diese Erdbeere hilft mir bei überraschenden Einkäufen und verwandelt sich bei Bedarf als Tasche… Heute spontan ein Abo gekauft um die ganze Schiffsaison 2022 auf dem Bieler-, dem Neuenburger, dem Murtensee und der Aare bis Solothurn den Sommer zu geniessen…  …und natürlich haben wir‘s gerade getan - passt :))
Ab und zu werde ich hier eine unserer Fahrten mit euch teilen - auch wir sind gespannt ob wir unsere Ideen alle umsetzten werden ;) Wie jedes Jahr besuchten wir heute den Rhododendrenwald in Leuzigen und sind - wie jedes Jahr - immer wieder neu überrascht und fasziniert…    Auch Irene und Mike liessen sich „verzaubern“…  Vor einpaar Jahren ist unser rote Lieblingssmart nach einem langen Leben „ausgestiegen“.  Nach dem Motto „nid froge - mache“ haben Thomas und Mike entschieden, das Teil wieder zum Leben zu erwecken.  Alternator bestellen, einbauen und „luege was passiert“…  E voilà - So sieht es aus, nachdem Matthias unser Smartberater und Kundenversteher noch den Finisch gemacht hat…
Wenn du Graffiti’s magst, stillgelegte Industieareale dich faszieren und coole unkomplizierte Gastronomie dein Ding sind - geh einfach hin und lass dich überraschen…      Insider kennen die-hasenmacher.ch und wissen, dass ich in der Dorfbäckerei in Meinisberg aufgewachsen bin. Nachdem die Bäckerei 1993 geschlossen wurde, führte mein Vater die Tradition des Osterhasen-Giessens in der Familie weiter. Seit 2008 haben German und ich die Tradition übernommen und mit den Hasenmacherevents «eine Vision» in unserem Haus umgesetzt. In diesem Jahr sind die Hasen ein letztes Mal in der Bäckerei ans Licht der Welt geschlüpft - eine „light Version“ zusammen mit der Family war sozusagen ein Abschiedsevent von unserem Elternhaus - es war wunderschön!      Besondere Objekte     Olivier hat in diesem Jahr die Wanderschürze „Häsli 1“ gewonnen.   Hasenmachernächte
Wir planen, auch in Zukunft - euch liebe Hasenmacher - mit neuen und vielleicht saisonunabhängigen Schokoladenmoment zu überraschen… Impressionen einer Hasenmachernacht 2017 mehr sehen> Wie ihr wisst; Popup ist das Codewort, wenn ich in nächster Zeit hier etwas zeige, was mir beim sortieren vom Hab und Gut meiner Eltern eine Geschichte in Erinnerung gerufen hat… Im Fall vom Velovap Link> habe ich mir die Geschichte von Pesche meinem Brüetsch und Peter K., dem Sohn der ursprünglichen Besitzerin, erzälen lassen… Dazu später…  Pesche kennt Hanspeter, Hanspeter kennt sich aus mit Restaurationen und hat eine Werkstatt… Genau dorthin wurde das Velovap verfrachtet und Hanspeter machte sich an die Arbeit… In Einzelteile zerlegen, reinigen, entrosten, „ausbeulen“, sandstrahlen, spritzen… vorher danach Demnächst werden wir Hanspeter in der Werkstatt besuchen, dann werde ich euch hier auf dem Laufenden halten….  Im März haben wir Hanspeter in seiner Werkstatt besucht. Ungefähr so stand das Teil auf dem Arbeitstisch neben den Arbeitsanweisungen und wir erhielten einen interessanten Einblick in Arbeit an dem Töffli.  Heute am 4. April erreicht uns dieses Bild… Seit April wurden viele viele Details bearbeitet; es wurden Teile gesucht, es wurde getestet und gearbeitet und es hat sich gelohnt…
Es ist der 11. September und das Velo Vap fährt! |
AutorJahreszeiten und deren Eigenheiten geniessen. Archiv
December 2022
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