Lattichsalat - Sommer Edition

Ich mag Salatlattich und habe eine tolle Sommervarianten entdeckt...

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Süsser Beerenzauber

​Sauce:
Weisser Balsamicoessig
wenig Himbeeressig
Olivenöl
Salz
Senf
eine Hand voll Himbeeren
alles mixen

Salatlattich
Gelbe Zuchini
Erdbeeren
Krauseminze
alles auf beliebige Grösse schneiden, Sauce beigeben mischen, anrichten, nach Belieben etwas roter Pfeffer mörsern und drüber geben, fertig...

Geht übrigens auch mit anderen Sommerbeeren oder Melonen...

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Erfrischender Sommerwind

Sauce:
Weisser Balsamicoessig
wenig Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Senf
alles mixen

Salatlattich
Gelbe Zuchini
Zwiebeln
Zitronenvervene
alles auf beliebige Grösse schneiden, Sauce beigeben mischen, anrichten, nach Belieben etwas Abrieb einer gefrorenen Zitrone und Pfeffer aus der Mühle drüber geben, fertig...

Gefrorene Zitrone direkt über Salatkreationen streuen, geht auch mit Orangen.

​Wenn Schale und Saft gefroren geraffelt werden, verbinden sich die ätherischen Oele und Aromen - einfach köstlich!