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Herbstliche Suppeninspirationen

30/9/2023

Von meiner Lektüre „Magische Suppen“ habe ich mich inspirieren lassen und habe einpaar Eigenkreationen ins Teller gezaubert.

Kürbissuppe

Kürbissuppe „Finde die Überraschung“

Kürbis weich kochen
Nach belieben Geisskäse oder Philadephia beifügen
Mit dem Mixer fein pürieren
Leicht salzen

Zwetschgen weichkochen
Mit Zimt und Zucker würzen
Mit dem Mixer fein pürieren

Einen Löffel Zwetschgenmus in den Teller geben und die Kürbissuppe drüber giessen

Würzigen Käse reiben drüber streuen und mit Pfeffer abschmecken
Eine Hand voll Kürbiskerne drüber

Randensuppe

Randensuppe mit Meeretich Frischkäse

Diverse Randen (rot, rot/weiss, gelb) zusammen mit einem süssen Apfel weichkochen
Nach belieben Meerretich Frischkäse beifügen
Mit dem Mixer fein pürieren
Leicht salzen

Suppe mit einem Löffel Meerretich Frischkäse dekoriern und mit etwas Pfeffer abschmecken

Pastinakensuppe

Pastinaken Apfel Suppe

Pastinaken zusammen mit einem süssen Apfel weichkochen
Mit etwas Curry würzen
Mit dem Mixer fein pürieren
Leicht salzen

Suppe mit etwas Zimt oder Jogitee aus der Mühle abschmecken

Es herbschtelet…

28/9/2023

Die Impressionen…

Schnauz & Bart

24/9/2023

Sonntag, Sonnenschein, ein Museumspass, eine frühherbstliche Fahrt Richtung Passwang und schon standen wir im HARUNDKAMM Museum in Mümmliswil.
Früher war dort eine Kammfabrik heute ein sehr schönes kleines Museum mit integriertem Coiffeursalon und einer Historischen Werkstatt wo Kammworkshops stattfinden.

Im Rahmen der Sonderausstellung „Schnauz & Bart“ fand ausgerechnet an diesem Sonntag ein Wettbewerb statt.

Nachdem German die künstliche Intelligenz gefragt hat ob er mit seinem kurzen Bart an diesem Event wohl eine Chance hätte „in die Kränze zu kommen“ und diese zur Antwort gab, dass er sich nicht zu viele Hoffnungen machen solle, nahm er kurzer Hand aus Freude und mit dem Thema Minimalismus teil...

haarundkamm.ch

Polenta Herbststyle...

22/9/2023

Diese Polenta Version gibt es immer dann, wenn mich beim Einkauf im Bio Hofladen die Maiskolben aus dem Gestell anlachen...

Zutaten
grobe Polenta
Wasser
Salz
Mais vom Kolben
Geissfrischkäse
im Olivenöl gedämpfte Zwiebeln und Rosmarin

SBB Tageskarte "ausgelutscht" ;) - Ziel Ticino

12/9/2023

5.30 einen feinen Cappuccino bei Egli Beck am Bahnhof Grenchen Süd genossen. Mit dem Zug über Zürich, St. Gallen auf dem Busbahnhof in Chur gelandet...

Von dort - man glaubt es nicht - gelangt man mit dem Postauto durch das Domleschg, die Viamala-Schlucht, den San-Bernardino-Tunnel und das Misox bis nach Bellinzona...