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Fächtli…

12/3/2022

 
Fächtli ist wahrscheinlich der berndeutsche Name für das feine Garn, mit dem man (vorallem früher) bei den gestrickten Socken die Fersen verstärkte und sieht so aus…
Aus einer Tragtasche voll von solchen Fächtli hat Katharina diesen tollen Schal gestrickt…
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Grünzeugs…

9/3/2022

 
Unsere Nachbarin hat im Herbst nach altherkömmlicher Art Nüssler angepflanzt. Gesät nicht gesetzt. Und es hat eine reichliche Ernte gegeben, an der wir momentan teilhaben können.
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Nüssler ist einer unserer Lieblingssalate. 
Und darum gibts jetzt jeden Mittag einen grossen Teller Nüssler mit kreativen Salatsaucen.
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Menge für jeweils ca. 4 Teller. Kann man auch im Kühlschrank aufbewahren.

Kartoffeldressing
200 g Kartoffeln mehlig kochend
200 ml Gemüsebrühe
50 ml Fond von Gewürzgurken, optional
40 ml Balsamicoessig
30 g Senf mittelscharf
30 ml Olivenöl
Kräuter nach Wahl (momentan nehme ich Bärlauch, Löwenzahn, usw…)
1 Prise Salz und Pfeffer

Kürbisdressing
200 g Kürbis - der orange kleine „Hokkaido“
250 ml Gemüsebrühe
30 g Senf mittelscharf
30 g Maionaise
30 ml Olivenöl
nach Belieben: etwas Curry, 1 Esslöffel Sandornsirup
1 Prise Salz und Pfeffer

Orangendressing
250 ml Gemüsebrühe
2 Orangen, Abrieb und Saft
1 Esslöffel Sandornsirup optional
30 g Senf mittelscharf
30 g Maionaise
30 ml Olivenöl

Der andere Flohmarkt…

4/3/2022

 
Unter dem Motto HAPPY end entstand im Frühling auch ein kleiner Flohmarkt für Pflanzenfreunde, Bastler und für Kinder…

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In 6 Minuten das perfekte 3-Minten Ei…

2/3/2022

 
…so geht das. Wasser in die Pfanne, Eier rein, bis zum Siedepunkt bringen, abstellen, Eieruhr auf 6 Minuten, Eier aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken, fertig… perfekt!

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    Jahreszeiten und deren Eigenheiten geniessen.

    Hier entsteht ein Sammelsurium von Impressionen; Jahreszeitengeschichten aller Art; Rezepte, Stilleben, Rituale, Ideen, Geschichten, Reisetipps, Kulturelles, Aufgeschnapptes, und, und..

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