Das Grand Café Roncallli an der Mönckebergstraße 7, 20095 Hamburg ist eine Traumwelt! Freundliche aufgestellte Menschen servieren dir hier Kaffee und Kuchen oder feines Eis und sie versprühen einen Hauch von Zirkus und Lebensfreude. Wir haben jedenfalls einen magischen Moment erlebt Video>
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Genügend Wasser soll man trinken, das sagt Dr. Spitzbart! Ich lernte ihn auf meinem Lieblingsvideokanal Gedankentanken kennen. Dr. Spitzbart zählt zu den bekanntesten Gesundheitsexperten Europas und ist ein international gefragter Referent zum Thema stressbewältigung im Management. Er blickt auf weit über 1000 Vorträge auf Kongressen, Fachtagungen und Symposien zurück. Von Dr. Spitzbart inspiriert, habe ich mich, 2015, als unser Dorfladen dicht gemacht hat, auf die Suche nach einem "schlauen" Mineralwasser gemacht. Appenzell hat mich vor allem wegen dem Design und der Qualität der Flaschen sofort fasziniert. Meine weiteren Recherchen haben alle positive Resultate geliefert und wir trinken seither das gute Mineralwasser Appenzell. Laut, leise oder still.  Die Faszination für die Getränke und das Unternehmen begleitet mich seither...
Unser Garten verwöhnt uns jetzt mit vielen herbstlichen Delikatessen: Damassine (Rotpflaumen), Äpfel, Zwetschgen, Feigen und Mirabellen... Und natürlich die legendäre "Honigschnitte". Und zwar von Bienen die in unserem Garten gesummt, gebrummt und Honig gesammelt haben. Konrad hat sich kürzlich in der Wissenschaft der Imkerei schlau gemacht, hat in unserer Nähe ein neues Bienenhaus gezimmert und stand vor einigen Tagen mit einem Glas wunderbarem Honig vor unserer Türe... Schon sein Grossvater "dr Seiler Papa" hat Honig produziert und als Kind habe ich dort oft eine frische "Honigschnitte" zum Zvieri bekommen.  In unserem Garten sind die ersten Äpfel und Pflaumen reif. Ich habe mich von dem Hauch herbstlicher Düfte inspirieren lassen und habe versucht dies in unseren Durstlöscher zu übertragen...
mehr zu Paradiswasser>  Der Lago Magiore ganz ohne Kursschiffe - wir ganz alleine auf der Isole di Brisago, wie ging das? Um Touristen auf die Insel zu bringen musste eine Lösung her - Fahrt nach Bedarf und es schien, dass niemand dies wusste ausser uns.... Hier die Bilder! Wer kennt sie nicht die "letzte Insel vor der Autobahn" - die Mühle Hunziken. Eine Legende. Es gibt sie nicht mehr in der ursprünglichen Art; mit Pesche, seinen roten Schuhen; Catherine am Creperie-Kiosk und den Mitfahrgelegenheiten am Schluss der Konzerte... Catherine hat einen Teil des "Mühle-Zaubers" nach Laupen gezügelt. In ihrer Creperie Catherine kann man eintauchen, den Alltag für eine Weile vergessen, staunen, in Erinnerungen schwelgen und dabei die feinen Crepes, Eiscréme, den aromatischen Kaffee im blauen Rössler "Tassli" und die Gastfreundschaft von Catherine geniessen...  Bild : Urs Baumann Seit drei Jahren hat uns das Tomatenfieber gepackt. Martin der Tomatenbauer ist seit da nicht mehr auf dem Solothurner Markt. Wir haben uns gesagt; nicht jammern, handeln! Seither produzieren wir eigene Tomaten und dies mit Erfolg. Bilder sagen mehr als tausend Worte!  Unter dem Motto "Collect Moments" haben wir einen besonderen Moment in einem Bild aufbewahrt.  31. März 1985 - die Konfirmation von Silvia. Sie hat an diesem Tag Samen von Rottannen verschenkt.  Einer dieser Samen ist in unserer Hecke gross geworden...  Fast auf den Tag genau nach 32 Jahren haben wir der Tanne eine neue Bestimmung gegeben - sie wird uns im Winter Wärme in die Stube zaubern.   Es ist ja kein Geheimnis, dass ich Samstags auf dem Solothurner "Märet" leidenschaftlich gerne einkaufe und mich von allem Möglichen gern inspirieren lasse. German fragt mich jeweils beim Heimfahren; was hast du heute aufgeschnappt?  Hier zwei Geschichten und einen Tipp: Der falsche Fisch  Nicklaus Bolliger vom Bioho Rigi hat einer Frau erklärt: das Meer ist leer, mach Patisson statt Fisch das schmeckt sehr...  Patisson in 2 Teile schneiden Schnittfläche im Butter andämpfen mit der Schnittfläche nach oben in eine Gratinformn, etwas Meersalz darüber streuen im Ofen weich garen lassen (Temperatur und Zeit weiss ich noch nicht) Sauce: Zwiebeln in Olivenöl dämpfen mit wenig Weisswein ablöschen Etwas Salz abschmecken Cremefraiche beigeben Frischen Dill dazu geben Über die Patisson giessen und geniessen Tip: den Patisson auslöffeln  Aufschnitt zum Frühstück  Als ich wie jeden Samstag am Stand der Klostermetzgerei St. Urban meinen Frühstücksspeck kaufe, bietet mir ein kommunikativer Kunde (Herr Bieri, Name nachträglich recherchiert ;) ) die Hälfte von einem sehr fein geschnittenen Aufschnitträdchen mit Champignon an. Dies auf einem getoasteten Brot mit etwas Olivenöl serviert zusammen mit einem 4 Minuten Ei am Sonntag genossen sei ein absoluter Highlight - mehr Sonntag könne man nicht haben. Ich habs ausprobiert und es war Spitze.  Und noch ein Tipp: Monika die Frau die mir den Aufschnitt genau so fein wie empfohlen geschnitten hat war kürzlich im Gartenhaus 13 13 / und ist begeistert, ich habs auf der Ideenliste und werde berichten wenn die Idee zur Tat wird.
Bist du schon mal quer durch ein Meer von Sonnenblumen gegangen, hast den typischen Duft geatmet, dem Summen der Bienen gelauscht und dich davon verzaubern lassen... Wir habens heute getan - ein eindrückliches Erlebnis! An heissen Tagen ist das Paradiswasser aus Johannisbeeren sehr erfrischend und kann mit Zitrone absolut mithalten...
Ich mixe ein Glas voll Johannisbeeren und fülle den Krug mit kaltem Wasser auf. Kühlgestellt schmeckt das Getränk besonders gut! Orange mit Orangenblüten
Bei Pasta d'Angelo hatte es super süsse Sommerorangen, diese habe ich fein geschnitten und einpaar Orangenblüten beigefügt... Übrigens: wie Bild links kann man angeschnittene Früchte super frisch halten.
Am Sonntag als ich die ersten Kirschen für das Frühstück pflückte und mich dabei Ballerina mässig auf die Zehenspitzen stellen musste, stand Beat unser Nachbar auf dem Balkon. "Guten Morgen Hanna. Habt ihr schon einen Plan wie ihr die Kirschen ablesen wollt? Fragt doch Aschi für den Wagen" Ich habe die Idee gepackt, Aschi hat ja gesagt et voilà...   Ein schöner Ecken im Bucheggberg - neu entdeckt. German und ich waren vor mehr als 40 Jahren das erste Mal hier und seither nie mehr... ...haben uns in den letzten Wochen zu vielen wunderbaren "Objekten" geführt...    Waldkönig  Insektenhotel  Waldsofa
Im Wald haben wir dieses verlassene Maushotel angetroffen...  Beim philosophieren darüber wie wohl die Mäuse da gehaust haben, sind wir auf den Schluss gekommen, dass in einem Zimmer, Bild rechts, wohl eine Teeniemaus gewohnt ist und alles liegen gelassen hat ;))
Gemüsespaghetti können auf viele Arten gemacht werden. Diese Variante habe ich gekocht: Zucchini mit dem Gemüse-Spaghetti-Schneider in Spaghetti verwandeln In etwas Olivenöl dämpfen Salz aus der Salzmühle drüber geben Tomatensauce Käse Pinienkernen So werde ich sie das nächste Mal zubereiten: Zucchini mit dem Gemüse-Spaghetti-Schneider in Spaghetti verwandeln In etwas Olivenöl dämpfen Salz aus der Salzmühle Roter Pfeffer aus der Mühle Schale und Saft einer kleinen Zitrone abreiben darüber geben Fetakäse Pinienkernen  Diesen Frühling gab es rund ums haus einiges zu putzen. Die Auffahrtsbrückentage waren eine gute Gelegenheit dies zu tun. Hochdruckreiniger wurde gemietet und los gings.... Ich fülle jeden Samstag meinen Einkaufswagen mit viel saisonalem Gemüse. Hier ein Einblick in meinen Wocheneinkauf ;)  Chifu wie wir sagen, ist eines unserer Lieblings Gemüse. Meine Mutter hat am Sonntag 1 Stunde lang gerüstet. Jetzt freuen wir uns darauf diese aufzuessen...  Impression aus dem garten von Barbara unserer Nachbarin...
Im Restaurant Bad in Oberwil soll es den weltbesten Erdbeerkuchen geben - wir habens getestet und er ist sehr sehr gut! |
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September 2017
AuthorJahreszeiten und deren Eigenheiten geniessen. |
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